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Sommelier de Chá – Belo Horizonte
23 de setembro de 2017 às 09:00 - 18:30
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A formação é aberta a todos que apreciam degustar chás e gostariam de aprender sobre a cultura e o consumo de chá no mundo. De forma geral, o curso é recomendado para profissionais que gostariam de aprofundar seus conhecimentos nesse ramo que está em expansão no Brasil. O mercado de chás ainda conta com poucos profissionais especializados e poucas empresas abertas. Convidamos a todos os chefs de cozinha, chefs de confeitaria, maîtres, sommeliers de vinho, cerveja e café, nutricionistas e empreendedores do setor para ingressar conosco no incrível Mundo dos Chás. Não há pré-requisito ou restrição para fazer o curso.
O curso aborda assuntos diversos do mundo dos chás, desde a diferenciação dos diferentes tipos de chá, passando por aprofundamento sobre essa cultura em 17 países do mundo, degustação e análise de mais de 60 tipos de chá, estudos sobre diferentes cerimônias do chá até formas modernas de utilização do chá em receitas, drinks etc.
Após a formação, o Sommelier terá capacitação para:
– Identificar chás do mundo inteiro por aparência, aroma e sabor
– Realizar a análise sensorial de chás, para selecionar produtos de qualidade
– Desenvolver uma carta de chás
– Harmonizar chás com comidas e doces
– Preparar receitas culinárias com chá