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Sommelier de Chás – São Paulo (Curso Semestral)
16 de março de 2019 às 09:00 - 18:30
Conteúdo
O curso aborda assuntos diversos do mundo dos chás, desde informações introdutórias como a diferenciação dos tipos de chá, até um maior aprofundamento sobre o mercado de chás e o funcionamento desta cultura em mais de 15 países do mundo.
Durante as aulas, são realizadas análises e degustações de diversos chás do mundo, estudos sobre diferentes cerimônias do chá até formas modernas de utilização do chá em receitas e drinks.
Este curso livre de formação é dividido em 4 módulos e ministrado por professores integrantes da equide do Instituto CHÁ.
Após a conclusão do curso, o aluno está capacitado para:
– Identificar chás do mundo inteiro por aparência, aroma e sabor
– Realizar a análise sensorial de chás para selecionar produtos de qualidade
– Desenvolver cartas de chás
– Harmonizar chás com comidas e doces
– Preparar receitas culinárias com chá
Informações
– Carga horária: 56h
– Quantidade máx. de alunos: 12
– Indicação: para apreciadores de chás com ou sem conhecimento prévio do assunto, profissionais da área de nutrição (nutricionistas, chefs de cozinha, chefs de confeitaria, maitres, baristas, sommeliers de vinho, cerveja e café), profissionais de comunicação, viajantes e empreendedores de áreas diversas.
* Este curso não necessita de pré-requisitos
O que inclui
– Material didático
– Análise e degustação de mais de 60 tipos de chá
– Aula prática de harmonização de chá com comidas e drinks com chá
– Certificado impresso
Calendário São Paulo (Curso Semestral)
Módulo 1: 16 e 17/03
Módulo 2: 13 e 14/04
Módulo 3: 18 e 19/05
Módulo 4: 08 e 09/06
Inscrições e informações: contato@institutocha.com.br