Tea Blending – Alquimia de Sabores (56h)

Já pensou em criar a sua própria combinação de sabores com ervas e especiarias? Este curso contempla desde conhecimentos milenares até informações recentes, a respeito de ervas, flores, frutas, raízes e especiarias ao entorno do mundo. Através da amplitude de informações, diferentes professores e especialidades, buscamos com esse curso promover a reintegração humana com a natureza.

Ao longo das aulas, o aluno percorre todas as etapas necessárias para desenvolver suas próprias receitas de blends: seleção, mistura, testes de aroma, aparência e sabor, análise estética, análise de qualidade e sensibilidade para identificar as necessidades de diferentes mercados consumidores.

Mas a verdadeira arte de criar blends envolve experiências pessoais e o mais íntimo do ser do tea blender. As inspirações vêm de todas as referências que se tem na vida. Neste curso, estimulamos o autoestudo para identificar essa inspiração e são apresentados conhecimentos básicos de fitoterapia, fitoenergética, PANC (plantas alimentícias não convencionais), medicinas orientais e saberes tradicionais brasileiros, ampliando ainda mais o seu repertório de ingredientes e possibilidades criativas.

Muitos “chás” considerados clássicos, na verdade, tratam-se de blends, ou seja, misturas de chá com outros ingredientes tanto para conferir sabores diferentes como para agregar propriedades terapêuticas.